电磁羊（卤）肉汤炉

产品详情

产品特点：

- 全优质不锈钢结构设计，更加坚固耐用；

- 采用技术率先的德国 “Infineon” IGBT；

- 优秀智能化电脑控制技术的运用；

- 全新防水、防油烟、防虫设计；

- 升温快，热效率高达92%，提高出菜率，节省50%以上；

- 自动安全保护功能，性能更安全可靠；

- 精准温控，八档火力循环调节，自动出水；

- 人性化超耐用智能磁控开关控制，数码显示一目了然；

- 三重立体防辐射外壳屏蔽设计，呵护厨房健康；

- 可操作炖、煮、蒸、焖、卤、煎、炸、炒等功能适用于中西餐烹饪；

- 广泛适用于工厂、学校、酒店、餐饮等各种企业单位； 

产品规格：

商用电磁炉工作原理

商用电磁炉是一种利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房炉具。在电磁炉内部，由整流电路将50Hz或60 Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20kHz-40kHz的高频电压。高速变化的电流流过磁力线圈会产生高速变化的磁场。当磁场内的磁力线通过导磁又导电的金属锅体底部时，锅体内会产生无数的小涡流，致使锅体本身自行高速发热，从而加热锅内的食物。

  实践操作大对比：

一、定量分析对比                                              

• 以上数据是将55公斤25℃冷水用大锅灶加热至沸腾（100℃）所测得；

• 时间：14:30-16:00    地点：公司研发室    室温：17℃    水温：25℃ ；

二、测试数据对比分析

• 对比原始数据，金钢电磁灶比燃气灶省60%、比柴油省58%、火力比燃气灶强15%

•  不仅仅节约烟道、烟管的投资费用，而且可减少烟道占用厨房面积，并且杜绝了液化燃气使用导致的火灾危险。

产品配置：

- 中文显示代码、开关机功能，让操作更具人性化；

- 采用200mm*50mm显示屏，操作更直视；

- 档位对应功率显示，直观、人性化操作；

- 动态苗状火焰显示，高精度模拟真实火力；

- 配置自助专利的8档360℃膝旋式无级调速变频磁感开关；

- 面板为一次性折弯无焊接，防水防污垢，具备高级别IPX6防水等级；

- 机芯采用分层次散热结构，机芯外壳全密封设计，并采用 绿色环保 烤漆箱达到绝缘效果；

- 采用技术率先的德国“Infineon”IGBT；

- 采用行业优秀的德国“英飞凌”数字信号处理器；

- 配置自动断电安全装置，配置自动报警装置；

- 高级别聚能线盘节能设计，无盲区线圈盘；

- 移相搭桥电路控制技术，性能优异运行稳定；

- 软启动设计 、超宽工作电压设计；

- 电路防干扰EMC模块设计，保护电网及电器设备；

- 三重立体防辐射外壳屏蔽设计，防止磁场泄露；

- 过热保护，防干烧保护等多重保护措施；

- 具有3h自动关机功能，安全更省心；

- 配置靠背防水散热风机；